毎年のこの時期に、西湖の中のハスの花托やハスの葉を食べることは、杭州人が夏を過ごすセレモニー感の一つであり、西湖の中のハスの花托とハスの葉もその新鮮度やブランドの高認可度をもって広く歓迎されている。昨日早朝5時、2022年西湖ハスの花托とハスの葉の一日目の摘み取りがスタートされ、約7時に当日の摘み取りが完成した。

西湖水域管理処の湖面養護チームの「采蓮人（ハスの花托とハスの葉を摘み取る人）」は、一人乗りのエメラルドグリーンの湯船に乗って、ハスの花・ハスの葉が茂っている所に摘み取っていた。ハスの葉の葉柄にあるとげに刺されないようにするため、彼らは完全武装して、防水の長袖、長ズボン、帽子、手袋を着用していたが、岸に上がった時は全身びしょ濡れだった。