最近、1社目の「知恵無人レストラン」が正式に開業した。待合エリアのウェートレスが消えただけではなく、野菜洗い、伝達、料理配布など工程の操作人員も一切見掛けない。確認によると、これは海底捞（店名）が3年間を掛けて築き上げた世界初の知恵鍋レストランである。

杭州において、完全な「無人化」レストランはまだ先例がないが、「無人レストラン」における試しは既に数多くある。

昨年年初、五芳斋（店名）が杭州文三路で初の「24時間無人知恵レストラン」を開設してから、「知恵レストラン」を高速道路のサービスエリアまで押し広めた。