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杭州料理千年を跨ぐ復帰

G20杭州サミット国宴（政府主催の宴会）は、貴賓たちに歴史と現実の交わる美食作品を見せた上に、外国の貴賓たちに「杭州の味」を覚えてもらった。杭州料理は数千年の発展を経て、逐次に「季節を講じる、材料選択が厳しい、精巧に作られる、味があっさりする」という「杭州の味」を形成した。

作者：司馬一民编辑：陳俊男